F9 blog

Je ne varie pas beaucoup d’une année sur l’autre et j’ai continué ma série de biscuits avec

Cette année encore, je me suis lancée dans la confection de biscuits de Noël, histoire de ne pas perdre la main. Je commence toujours par mes préférés, les biscuits aux noix. On fait une pâte sablée au citron , on découpe les biscuits avec des formes spéciales ( sapin, étoiles, lune, champignon, oiseau….) et on [...]

Il vous faut:
1 kg de farine,
200g de beurre ramolli,
3 oeufs et un jaune, ( garder le blanc pour des meringues ou autres  douceurs)
un grand verre de lait tiède,
de la levure de boulanger pour 1 kg de farine ( je prends de la levure lyophilisée)
150 g de sucre,
une pincée de sel,
de l’anis et des graines de [...]

Comme vous le savez déjà, j’aime travailler  la pâte levée et réaliser de bonnes choses. Hier, j’ai  confectionné des petites brioches sucrées , à l’anis et aux graines de sésame, d’après une recette aimablement donnée par Marie Claude N. Elles étaient destinées à un buffet, c’est pourquoi j’ai réduit la taille initiale des brioches. Pour [...]

Outre la St Valentin et l’anniversaire de ma maman ( 83 ans cette année), le 14 Février 2010 marque  le  Nouvel An chinois, le début de l’année du Tigre. Cette  espèce est en voie d’extinction, non seulement à cause de la raréfaction de leurs proies et de la perte de leur habitat, mais aussi en [...]

Toujours curieuse et à la recherche de nouvelles recettes simples et vite réalisées, je visionne les blogs des copines et des copines des copines… et je  suis tombée sur cette recette

Suite à la demande d’Elisabeth, voici la recette du stollen qui me vient de ma belle soeur Nénette.

L’atelier cuisine du foyer des jeunes de Falck a réouvert ses portes avec pour objectif la réalisation d’une recette qui a le vent en poupe en cette fin d’année :  les bûches de Noël

Le stollen est une brioche fourrée aux fruits confits, amandes, raisins secs et épices,

Comme promis , voici les photos des biscuits cuits hier et aujourd’hui.